Boek
Nederlands

Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin!

Eric Meir (auteur), Wout Bru (auteur), Frank Croes (fotograaf)
+1
Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin!
×
Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin! Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin!

Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin!

Eric Meir is behalve enthousiast amateurkok ook obesitaschirurg. Het viel hem al jaren op dat zijn patiënten meestal wel goed vermagerden, maar dikwijls een problematische relatie hadden met voeding. Vooral genieten van voedsel zonder te vervallen in een eentonig eetpatroon blijkt voor veel mensen na een vermageringsoperatie een probleem te zijn. Eric Meir en chef-kok Wout Bru slepen hun messen e
Titel
Geniet! : lekker eten na een maagband, gastric bypass of gastric sleeve én voor het hele gezin!
Auteur
Eric Meir Wout Bru
Fotograaf
Frank Croes
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2016
143 p. : ill.
ISBN
9789022332993 (hardback)

Besprekingen

Een kookboek voor mensen die bariatrische chirurgie hebben ondergaan, de auteurs zijn chirurg en chef-kok. Met de recepten willen zij laten zien dat ook na een zware ingreep, die onbezorgd eten onmogelijk maakt, wel degelijk genoten kan worden van echt voedsel. In twee korte hoofdstukken wordt uitgelegd wat bariatrische chirurgie is en aan welke voorwaarden de voeding na de operatie moet voldoen. Dan volgen de recepten, alleen voor de warme maaltijd. Soep, vis, kip en gehakt maar ook vegetarische gerechten en desserts. Het boek is mooi uitgevoerd en de foto's bij de recepten prachtig gestyled. De receptuur is verfijnd en doet niet denken aan een dieet. Voor een groot deel van de doelgroep zal deze verfijnde keuken echter 'terra incognita' zijn. Dit kookboek zal daarom waarschijnlijk zijn doel voorbijschieten: de chirurg/auteur heeft zich onvoldoende in de leefwereld van zijn patiënten verdiept. Mooi kookboek voor hobbykoks met tips voor mensen die een maagverkleining hebben ondergaan.