Boek
Nederlands

De smaak van brood

Frank Deldaele (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)
Van broodeenvoudig tot luxueus Frank Deldaele is een gevestigde waarde in de bakkerswereld. Hij maakte een selectie van de succesvolste broodrecepten, van witbrood, bruinbrood, desembrood en meergranenbrood over luxebrood tot brioche. Daarnaast geeft hij een heleboel nuttige informatie over de grondstoffen, de deegbewerking en het rijs- en bakproces, zodat je gegarandeerd een geslaagd resultaat kr
Onderwerp
Brood
Titel
De smaak van brood
Auteur
Frank Deldaele
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2015
167 p. : ill.
ISBN
9789401424011 (hardback)