Boek
Nederlands

Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis

Ivan Verhelle (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)
+1
Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis
×
Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis

Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis

De Japanse keuken stap voor stap uitgelegd Met dit boek tover je in een handomdraai de lekkerste Japanse gerechten op tafel. De Japanse keuken is gezond, eenvoudig te bereiden en vooral erg lekker. Ivan Verhelle van het Japanse restaurant Tanuki en bekend van Njam! bereidt stap voor stap de heerlijkste sushi, sashimi, soepen, tempuragerechten, teppanyakigerechten etc., waarmee je thuis zelf aan de
Onderwerp
Gerechten ; Japan
Extra onderwerp
gerechten, Japan
Titel
Basic Japans : sushi, teppanyaki en andere Japanse specialiteiten bij je thuis
Auteur
Ivan Verhelle
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2015
144 p. : ill.
ISBN
9789401428163 (paperback)

Besprekingen

In dit kookboek wordt de Japanse keuken stap voor stap uitgelegd. Na een inleiding van de schrijver worden allereerst de algemeen gebruikte basisingrediënten beschreven, daarna volgen de recepten ingedeeld naar sushi, noedelgerechten, teppanyaki-gerechten, nagerechten en dergelijke. De recepten zijn authentiek Japans, worden duidelijk beschreven en middels kleurenfoto’s toegelicht. De beschrijving van de recepten worden regelmatig aangevuld met tips, weetjes en serveerwijzen. Over het algemeen zijn de recepten goed uitvoerbaar voor de amateurkok die er aardigheid in heeft de Japanse wijze van precisie-koken te leren. Voor het merendeel van de ingrediënten zal een oosterse speciaalzaak bezocht moeten worden. Een prachtig uitgevoerd boek met zeer veel kleurenfoto’s van de gerechten en Japanse kaligrafie. De foto’s geven de juiste opmaak van de gerechten aan, hetgeen in de Japanse keuken bijzonder belangrijk is. De schrijver is al 25 jaar topchef van het gerenommeerde Japanse restaurant …Lees verder