Boek
Nederlands

Ei op het menu

Luc Hoornaert (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)
?Kip was eerst, dus daarom nu Ei. Universeel en veelzijdig, lekker en voedzaam: eieren zijn onmisbaar in heel wat uiteenlopende bereidingen en je vindt ze terug in alle culturen. Auteur Luc Hoornaert trok op onderzoek uit en verzamelde zestig onweerstaanbare eiergerechten uit alle hoeken van de wereld, van China, Korea en Japan over Turkije en Iran tot in het Verenigd Koninkrijk. Voor de klassieke
Titel
Ei op het menu
Auteur
Luc Hoornaert
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2017
191 p. : ill.
ISBN
9789401441278 (hardback)

Besprekingen

Kookboek met zestig eierrecepten. Auteur Luc Hoornaert, ruim 25 jaar actief in de gastronomie, verzamelde internationale recepturen van zijn favoriete chef-koks. Kris Vlegels zorgde voor de fraaie fotografie. Na een inleiding volgen recepten uit China, het Verenigd Koninkrijk, Japan, Korea, Turkije, en Iran. Vervolgens nog recepten voor desserts, klassiekers, en cocktails. Elk landenhoofdstuk wordt voorafgegaan door uitleg over de culinaire tradities met ei in dat land. De recepten variëren van eenvoudig tot redelijk ingewikkeld. De beschrijving is helder. Geen register, wel een duidelijke inhoudsopgave. Een aantrekkelijke uitgave. Voor wie met het alledaagse, gezonde, gemakkelijk verkrijgbare en lekkere basisingrediënten ei iets lekkers op tafel wil zetten. Van Hoornaert en Vlegels is ook ‘Kip op het menu’*.

Suggesties