Boek
Nederlands

Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen

Luc Hoornaert (auteur), Kris Vlegels (fotograaf)
+1
Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen
×
Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen

Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen

Restaurants in Vlaanderen, Brussel en enkele in Wallonie͏̈.
Titel
Must eat : een eigenzinnige selectie culinaire adressen
Auteur
Luc Hoornaert
Fotograaf
Kris Vlegels
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2013
375 p. : ill.
ISBN
9789401409384 (hardback)

Besprekingen

Bijna honderd adressen van restaurants in Vlaanderen, Brussel en enkele in Wallonië, geselecteerd door de auteur die al jaren actief is op het terrein van de gastronomie. Het betreft eenvoudige eethuisjes die zich onderscheiden door originaliteit en kwaliteit van de gerechten en waar de auteur graag komt. De meeste adressen zijn in Antwerpen (34), Brussel (23) en Gent (20). Naast een karakterisering van de restaurants waar voornamelijk Europees/Mediterraan of Aziatisch gekookt wordt, staat de specialiteit, de 'must eat', centraal. En passant wordt ook culinaire informatie gegeven over de geschiedenis van het gerecht en/of de betreffende keuken. Mooie kleuren- en zwartwitfoto's van de chef en de gerechten. Geen recepten. De lichte druk op gekleurde pagina's is hier en daar onleesbaar. Geografisch register. Niet alleen een mooi vormgegeven adressenboek, maar ook een culinaire reis langs cultureel erfgoed. Kleine druk in twee kolommen.

Suggesties