Boek
Nederlands

Curry's : de heerlijkste comfort food-recepten

Machteld Smid (auteur)

Curry's : de heerlijkste comfort food-recepten

Curry is ‘hot’, en niet alleen vanwege de kruiden die erin zitten. Dat is ook niet zo vreemd, want het is een gemakkelijk eenpansgerecht, en door het gebruik van verse ingrediënten en veel groenten ook nog eens heel gezond! Je kunt er heerlijk zelf mee experimenteren, en de recepten zijn heel geschikt voor zowel vlees- en visliefhebbers als vega- en flexitariërs. Onder curry wordt een verzamelin
Onderwerp
Curry's
Titel
Curry's : de heerlijkste comfort food-recepten
Auteur
Machteld Smid
Taal
Nederlands
Uitgever
Uithoorn: Karakter Uitgevers B.V, © 2019
76 p. : ill.
ISBN
9789045219639 (hardback)

Besprekingen

Dit kookboekje bevat ruim veertig recepten voor de bereiding van curry’s. De curry’s variëren van de traditionele Indiase curry’s tot de frisse Thaise curry’s en diverse fusioncurry’s die zijn ontstaan door de invloed van de westerse keuken. Na een viertal inleidende pagina’s met benodigdheden, de meest gebruikte ingrediënten en recepten voor de bijgerechtjes, zoals raita en chutneys, volgen de recepten ingedeeld naar vegetarisch, met vlees en met vis. Tussendoor worden de bijgerechten rijst en dahl, naan en chapati verduidelijkt. De recepten zijn duidelijk beschreven en gemakkelijk uitvoerbaar; aanvullende tips geven variatiemogelijkheden aan. Van elk gerecht is een kleurenfoto van het resultaat opgenomen. Dat de lijst van ingrediënten nu en dan vrij lang is, heeft te maken met het gebruik van diverse soorten kruiden maar hierdoor leveren de recepten ook zeer uiteenlopende en verrassende smaaksensaties op; overigens zijn de ingrediënten in de meeste supermarkten verkrijgbaar. Een aan…Lees verder