Boek
Nederlands

Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet

Regula Ysewijn (auteur), Bruno Vergauwen (illustrator)
+1
Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet
×
Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet

Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet

Culinair fotografe Regula Ysewijn neemt je in Pride and Pudding mee op reis door de fascinerende culinaire geschiedenis van Groot-Brittannië en vertelt waarom de Britse keuken ten onrechte een slechte naam kreeg.
Via authentieke en historische gerechten, die in dit boek door Regula weren vertaald naar recepten voor de 21ste eeuw, kun je de lang vergeten smaken opnieuw ontdekken. Laat je in

Titel
Pride & pudding : de geschiedenis van de Britse pudding : hartig en zoet / geschreven en gefotografeerd door Regula Ysewijn ; met illustraties van Bruno Vergauwen
Auteur
Regula Ysewijn
Illustrator
Bruno Vergauwen
Taal
Nederlands
Parallelle titel
Pride and pudding
Editie
Nieuwe herziene uitgave
Uitgever
Amsterdam: Carrera Culinair, 2020 | Andere uitgaves
368 p. : ill.
ISBN
9789048858132 (hardback)

Besprekingen

Een kookboek met recepten voor allerlei soorten pudding uit Groot Brittannië. Het boek start met de geschiedenis van de prehistorie tot de moderne Britse keuken. Vervolgens komen allerlei ingrediënten, hulpmiddelen en soorten puddingen, geordend in zes hoofdstukken. Alle recepten hebben Engelse namen, terwijl de beschrijvingen in het Nederlands zijn. De opbouw van de recepten is steeds hetzelfde: een ingrediëntenlijst, voor hoeveel personen en een beschrijving in overzichtelijke stappen. Boven de recepten staat uit welke periode de pudding komt. Op sommige plaatsen zijn ook citaten in het Engels uit verschillende kookboeken opgenomen. Bevat veel mooie sfeervolle foto’s, soms ook van verschillende fases in de bereidingswijze. De kaft past prachtig bij het thema van het boek, de geschiedenis van Britse hartige en zoete puddingen.

Over Regula Ysewijn

Regula Ysewijn (Antwerpen,1983) is een Vlaams culinair schrijfster en fotograaf. Ze is in België bekend als jurylid van het televisieprogramma Bake Off Vlaanderen en Junior Bake Off en internationaal als auteur van zes boeken over eet- en drink cultuur en jurylid voor de Guild of Fine Food en de The Platinum Pudding Competition.

Biografie

Ysewijn studeerde Grafische Vormgeving en Grafiek aan het Sint Maria Instituut te Antwerpen, daarna deed zij nog twee specialisatiejaren mode-ontwerp. Na korte tijd werkzaam te zijn in de mode-industrie werkte ze zeven jaar als grafisch vormgever binnen de reclamewereld. In 2010 begon ze met haar blog, de aanleiding om in 2013 freelance schrijver te worden. Haar eerste opdracht was een column in het Britse Great British Food Magazine in 2013. Van 2014 tot 2016 schreef ze voor het Britse digitale magazine Fish on Friday. The Guardian volgde in 2017.<…Lees verder op Wikipedia