Book
Dutch

De smaak van brood

Frank Deldaele (author), Kris Vlegels (photographer)
Van broodeenvoudig tot luxueus Frank Deldaele is een gevestigde waarde in de bakkerswereld. Hij maakte een selectie van de succesvolste broodrecepten, van witbrood, bruinbrood, desembrood en meergranenbrood over luxebrood tot brioche. Daarnaast geeft hij een heleboel nuttige informatie over de grondstoffen, de deegbewerking en het rijs- en bakproces, zodat je gegarandeerd een geslaagd resultaat kr
Subject
Brood
Title
De smaak van brood
Author
Frank Deldaele
Photographer
Kris Vlegels
Language
Dutch
Publisher
Tielt: Lannoo, 2015
167 p. : ill.
ISBN
9789401424011 (hardback)