Just cook it : meer dan 80 snelle recepten voor thuis

Sergio Herman (auteur)

Just cook it : meer dan 80 snelle recepten voor thuis

Koken zoals Sergio Herman in zijn sterrenrestaurants doet, kan bijna niemand. Hoeft ook niet, want de Zeeuwse top-chef kookt thuis precies zoals wij dat allemaal doen: snel, simpel en gezond. Toch zijn de gerechten die in huize Herman op tafel komen nét even lekkerder. In Just Cook It legt hij uit waarom. Van een lasagne tot een tiramisu en van een pan mosselen tot een auberginesalade: door een pa
Sujet
Gerechten
Titre
Just cook it : meer dan 80 snelle recepten voor thuis
Auteur
Sergio Herman 1970-
Langue
Néerlandais
Éditeur
Amsterdam: Carrera Culinair, 2021 | Autres éditions
255 p. : ill.
ISBN
9789048861293 (paperback)

Plusieurs formats:

Commentaires

Sergio Herman kookt vaker thuis en dan eenvoudig. In 2016 verscheen ‘Simple food’* met recepten voor thuis, ingedeeld op herkomst of gelegenheid. In ‘Just cook it’ staan de recepten op menuvolgorde. Opnieuw liet Herman zich inspireren tot klassiekers als aardappelsalade, moussaka, chocolademousse of Tournedos Stroganoff met een twist. Ook zijn reizen in de afgelopen jaren inspireerden hem tot Indonesische, maar ook Thaise en Italiaanse gerechten. Bij elk recept een korte toelichting. De recepten zijn duidelijk gestructureerd per onderdeel, maar toch wat minder eenvoudig dan Herman suggereert: lange ingrediëntenlijsten, vaak arbeidsintensief, ingrediënten niet altijd makkelijk verkrijgbaar. Handig zijn de basisrecepten in het eerste hoofdstuk: smaakmakers die vooraf kunnen worden gemaakt om zo een ‘gewoon’ gerecht iets bijzonders te geven. Een apart register met deze basisrecepten, ook die verspreid in andere recepten staan en waarnaar steeds wordt verwezen, was gemakkelijker geweest. …Lire la suite